Recette de la pâte à tartiner vegan et sans huile de palme

On a tous connu la pâte à tartiner au chocolat bourrée d’huile de palme et autres cochonneries. Aujourd’hui, dans les rayons des supermarchés et même des rayons bio, on en trouve de toute sorte mais aucune n’a jamais trouvé grâce à mes yeux. Sauf celle-ci, faite maison et que j’ai nommée la « Biotella », car comme bien souvent, je n’utilise que du bio dans ma cuisine.

Pour ne pas perdre trop de temps et arriver à une consistance onctueuse, vous aurez besoin d’un blender puissant qui arrivera en peu de temps à « liquéfier » les noisettes chaudes.

Voici les ingrédients pour environ 3 pots de confiture :

• 400 g de noisettes décortiquées
• 16 cs de sucre brut (pour donner un effet croustillant, sinon utilisez du sucre glace).
• 4 cs d’huile de coco
• 1 cc de vanille bourbon
• 4 cs de cacao brut en poudre (sans sucre !)
• 400 g de chocolat noir

1. Fondre le chocolat au bain-marie.
2. Cuire les noisettes 15 minutes au four préchauffé à 150°C. Les mixer assez longtemps pour obtenir une pâte liquide.
3. Ajouter le sucre et mixer jusqu’à ce que cela redevienne liquide.
4. Ajouter la vanille, le cacao, l’huile et le chocolat fondu et de nouveau bien mixer pour obtenir une belle crème lisse et homogène.
5. Attendre que ça refroidisse puis mettre au frigo 3-4 heures pour que ça durcisse un peu puis garder dans un endroit tempéré à l’abri de la lumière. Se conserve très facilement 6 mois (mais je doute que vous tiendrez aussi longtemps 🙂 )

Bon appétit !